Cheesecake assado leve e fofo

Ingredientes para uma forma redonda de 18-20 cm:

  • 400 g de queijo creme ou fromage frais cremoso 🧀
  • 200 g de fromage blanc ou ricota escorrido
  • 4 ovos médios 🥚
  • 140 g de açúcar refinado
  • 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 120 ml de creme de leite fresco
  • 30 g de amido de milho
  • 20 g de manteiga sem sal derretida para untar a forma
  • Raspas finas de 1 limão 🍋
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 60 g de passas douradas
  • Uma pitada de sal fino
  • Açúcar de confeiteiro para decorar ❄️
  • 4 Utensílios

Uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga
Uma tigela grande e um batedor de arame
Uma batedeira elétrica
Uma espátula flexível
Uma peneira
Balança de cozinha
Um refratário que possa conter água para criar um vapor suave 💧

Preparo Passo a Passo

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