Deglaceie com vinho branco
Adicione o vinho branco e deixe ferver brevemente para que o álcool evapore e o aroma se incorpore ao molho.
Adicione o creme de leite e o caldo:
Agora, adicione o creme de leite e o caldo de carne ou molho para fritar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente e atinja uma consistência cremosa e agradável.
Tempere com sal e pimenta, ou um pouco mais se desejar.
Sirva e sirva:
Despeje o molho de cogumelos e bacon sobre massa, arroz ou batatas e sirva imediatamente. Um bouquet garni de ervas frescas ou um pouco de salsa picada adiciona um toque especial.
Dica
Se você não gosta de vinho branco, também pode usar caldo de legumes ou de galinha.
Bom apetite!
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