🥬 Preparando o repolho:
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Retire o talo do repolho e mergulhe-o inteiro na água fervente.
Deixe ferver por 8 a 10 minutos e, em seguida, retire cuidadosamente cada folha (cerca de 12 a 15 folhas grandes).
Corte as nervuras grossas das folhas para facilitar o enrolamento.
🍖 Preparando o recheio:
Refogue a cebola e a cenoura em 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio por 5 a 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture a carne moída, os ovos, a farinha, os legumes refogados, a salsinha, o sal, a pimenta, o alho em pó e a páprica.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
🌯 Enrole os charutos de repolho:
Coloque de 2 a 3 colheres de sopa do recheio na parte de baixo de uma folha de repolho, dobre as laterais e enrole bem apertado.
Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte uma assadeira grande com manteiga.
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