Passo 2: Preparando a Manteiga de Alho
Derreta a manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o alho e os temperos: Adicione o alho picado, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino à manteiga derretida. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado. Retire do fogo e reserve.
Passo 3: Moldando e Assando o Pão Ázimo
Divida a massa: Depois que a massa descansar, divida-a em 4 a 6 partes iguais, dependendo do tamanho desejado para seus pães ázimos.
Abra a massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada pedaço de massa em um círculo fino ou oval, com cerca de 0,6 cm de espessura.
Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Unte levemente com azeite.
Para cozinhar o pão ázimo: Coloque um pedaço de massa aberta na frigideira quente. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que bolhas se formem na superfície e a parte de baixo esteja dourada. Vire e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Para pincelar com manteiga de alho: Retire o pão sírio cozido da frigideira e pincele imediatamente com a mistura de manteiga de alho. Repita com os pedaços de massa restantes.
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