Preparo:
Em uma panela de ferro fundido, doure o rosbife na manteiga e no óleo até ficar bem dourado.
Adicione a cebola e o alho e refogue em fogo baixo até que fiquem macios.
Acrescente um copo de água ou caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 a 60 minutos.
Enquanto isso, refogue os cogumelos separadamente até dourarem.
Adicione-os ao molho e, em seguida, incorpore o creme de leite e a mostarda. Deixe engrossar por alguns minutos.
Corte o rosbife em fatias finas e cubra generosamente com o molho de cogumelos.
Polvilhe com salsa fresca antes de servir.
Sugestões de acompanhamento:
Sirva este prato com arroz aromático, purê de batatas caseiro ou tagliatelle fresco. Um vinho branco seco ou um vinho tinto leve complementam perfeitamente os sabores.
Dica do chef: Prepare o molho um dia antes — ficará ainda melhor no dia seguinte! Se você gostou desta receita, compartilhe com seus entes queridos. É um pequeno tesouro para guardar com carinho…
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