1. Bata os ovos e rale finamente o tomate e a cebola sobre eles.
2. Em uma frigideira, doure a carne moída com sal, alho em pó, pimentão vermelho, ervas italianas e salsa.
3. Adicione a carne à mistura de ovos e mexa bem.
4. Coloque uma tortilha em uma assadeira, espalhe um pouco da mistura sobre ela, adicione queijo mussarela, cubra com outra tortilha e repita se desejar mais camadas.
5. Asse a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Dicas e truques: Você pode usar frango ou peru como uma alternativa mais leve.
Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa.
Substitua a mussarela por outro queijo que derreta bem, como cheddar ou gouda. Para um toque picante, adicione algumas gotas de molho Tabasco à mistura.
Use tortilhas integrais para uma versão mais saudável.
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