Preparação
Primeiro, bata as claras em neve até formar picos firmes.
Em seguida, adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha, uma colher de cada vez, batendo sempre.
Reserve cerca de 5 colheres de sopa para decorar (eu costumo transferir essa mistura diretamente para um saco de confeitar).
Depois, adicione as nozes moídas ao merengue e misture bem.
Forme pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Em seguida, coloque uma pequena quantidade de merengue sobre cada bolinha e decore com uma noz.
Asse em forno preaquecido a 120°C (eu uso forno com ventilação) por cerca de 30 minutos.
Bolinhas de nozes deliciosas e rápidas de fazer! Bom apetite!
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