Rocambole de Chocolate
5 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres de sopa de açúcar (3 para as claras, 3 para as gemas)
3 colheres de sopa de óleo neutro
80 g de farinha de trigo
50 g de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Creme de Caramelo Batido
1 1/2 xícara de creme de leite em pó
1 1/4 xícara de leite bem gelado
1 colher de sopa de calda de caramelo pronta
Cobertura de Chocolate
150 g de chocolate amargo para culinária
200 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
🍽️ Toques Finais (Opcional)
Raspas de chocolate
Frutas secas trituradas
Decoração de chocolate ou folha de ouro comestível
💡 Dicas Profissionais
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