Preparo:
Primeiro, misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione o amido de milho, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture tudo até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
Despeje um pouco da massa na frigideira e forme pequenas panquecas.
Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
Sirva as panquecas quentes, decoradas com frutas frescas, açúcar de confeiteiro ou mel, a gosto.
Perfeitas para um café da manhã rápido ou um lanche!
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