Mousse de Banana em 5 Minutos: A Sobremesa Italiana Definitiva que Você Vai Amar
Leve, delicada e surpreendentemente rápida de preparar, a mousse de banana é uma sobremesa que você pode fazer sem estresse e sem longas horas de preparo, e o resultado parecerá que você passou o dia todo na cozinha. Esta receita de inspiração italiana combina cremosidade, frescor frutado e um maravilhoso aroma de caramelo, obtido graças a uma técnica simples, porém eficaz: cozinhar as bananas em manteiga por alguns instantes.
Se você gosta de sobremesas em taças que são macias, fofinhas e desaparecem da mesa num piscar de olhos, esta receita é perfeita para você. É ideal para encontros familiares, como um lanche rápido após o jantar, mas também como uma sobremesa elegante para convidados. Além disso, não leva ovos e não requer técnicas complicadas – tudo o que você precisa é de uma batedeira, uma panela e alguns minutos.
🌟 Por que você vai amar esta mousse de banana instantaneamente?
Delicado como uma Nuvem:
A combinação de chantilly e uma base cremosa de banana cria uma espuma que literalmente derrete na língua.
Sabor Intenso de Banana:
A rápida caramelização das bananas realça sua doçura e intensifica seu aroma – o sabor resultante é mais intenso e sofisticado do que o obtido com bananas frescas.
Preparo Fácil:
Até mesmo um cozinheiro iniciante consegue dominar esta receita com facilidade. É a escolha perfeita quando você precisa de algo rápido e impressionante.
Ideal para Taças ou Pequenas Tigelas de Sobremesa:
A espuma de banana mantém sua forma e tem uma aparência elegante – combina perfeitamente com bolos, frutas, chocolate ou nozes.
🧾 Ingredientes (rende de 4 a 6 xícaras)
3 bananas maduras
30 g de manteiga
250 ml de leite integral
40 g de amido de milho
250 ml de creme de leite fresco (mínimo 30% de gordura, bem gelado)
150 g de leite condensado
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e não exigem nenhum produto especial. O mais importante é que o creme de leite esteja bem gelado para que o chantilly mantenha a forma e fique bem aerado.
🍳 Utensílios recomendados
Para um chantilly perfeitamente leve, o ideal é usar uma batedeira elétrica. Taças de vidro ou pequenas tigelas de sobremesa darão um toque profissional à sobremesa.
👩🍳 Modo de preparo detalhado
1️⃣ Caramelizando as bananas
Este passo é o segredinho que torna esta sobremesa tão especial.
Descasque e corte as bananas em rodelas.
Derreta a manteiga em uma panela e adicione as bananas. 1. Frite as bananas pequenas por cerca de 10 minutos, até que estejam macias e perfumadas.
Este processo libera os açúcares naturais das bananas, o que as amolece e intensifica seu sabor. Deixe esfriar, pois as bananas quentes diluirão o creme.
2. Preparando a Base de Creme
Em uma panela, misture o leite frio e o amido de milho.
Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse – cerca de 3 a 5 minutos.
Reserve e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
A mistura de leite engrossada proporciona uma espuma estável, que mantém sua forma perfeitamente após esfriar.
3. Batendo o Creme
Despeje o creme bem gelado em uma tigela grande.
Bata com uma batedeira elétrica até formar picos firmes.
Adicione gradualmente o leite condensado e continue batendo até obter um creme liso e fofo.
Este creme batido e adoçado constituirá a maior parte do creme, portanto, sua consistência é crucial.
Veja o resto na próxima página. Clique para saber mais.
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