Óleo vegetal para fritar
Adições opcionais:
Açúcar com canela
Açúcar de confeiteiro
Chocolate derretido
Cobertura (2,5 ml de açúcar de confeiteiro + 2 colheres de sopa de leite)
Instruções
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Adicione os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o leite, a manteiga derretida, a baunilha e os ovos. Adicione aos ingredientes secos e misture até formar uma massa macia. Abra a massa: Polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo até atingir cerca de 1,5 cm de espessura. Corte os donuts com um cortador de donuts ou dois cortadores redondos.
Aqueça o óleo: Aqueça o óleo em uma panela funda a 175 °C (350 °F).
Frite os donuts: Frite alguns donuts de cada vez, de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar. Escorra em papel toalha. Adicione o recheio: Ainda quentes, mergulhe ou cubra com o recheio de sua preferência.
Preparação
O método mais importante é sovar a massa rapidamente. Sem fermento biológico, o fermento em pó faz com que os donuts cresçam. Fritar na temperatura certa garante uma casca crocante e um interior macio. Evite sovar demais a massa para manter sua consistência leve.
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