Método: Os Passos do Mestre
Bata a Manteiga: Comece misturando a manteiga amolecida com o açúcar e os aromatizantes (baunilha e limão) até obter uma mistura cremosa. Este passo é essencial para incorporar ar à massa.
Os Ovos: Adicione os ovos um de cada vez, certificando-se de que o anterior esteja completamente incorporado antes de prosseguir.
Ingredientes Secos e Líquidos: Peneire a farinha com o fermento em pó. Alterne a adição dos ingredientes secos com o leite, mexendo delicadamente para evitar que a massa perca o volume.
As Maçãs: Adicione cerca de metade das maçãs, cortadas em cubinhos, diretamente à massa.
Assando e Decorando: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Disponha as fatias de maçã restantes sobre a superfície em formato espiral.
No Forno: Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por cerca de 45 a 50 minutos. Sempre faça o teste do palito!
O Toque Final
Depois de esfriar, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. O bolo ficará úmido por dentro graças às frutas e incrivelmente perfumado. É perfeito para um café da manhã requintado ou um lanche com sabor caseiro, mas com a precisão da alta confeitaria italiana.
Dica do chef: Para um resultado ainda mais brilhante, você pode pincelar a superfície das maçãs com uma fina camada de geleia de damasco recém-assada.
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