Instruções
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de muffins ou use uma frigideira antiaderente com óleo.
Bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos.
Adicione os legumes e os temperos, misturando até obter uma mistura homogênea.
Adicione o queijo ralado e misture delicadamente.
Coloque a mistura nas forminhas de muffin, preenchendo cada uma até ¾ da sua capacidade.
Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e levemente dourados.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Modificações e Adições
✔ Experimente adicionar espinafre, abobrinha ou ervilhas para mais legumes. ✔ Substitua o milho por batata-doce ou abóbora cabotiá em cubos para um sabor mais adocicado. ✔ Adicione frango cozido em cubos, peru ou bacon para um sabor mais intenso.
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✔ Use queijo cheddar forte ou gouda para um sabor mais intenso de queijo. ✔ Faça mini muffins com sabores diferentes para variar.
Dicas para os melhores muffins de omelete
✔ Pique os legumes finamente para que assem uniformemente e atinjam a consistência ideal. ✔ Guarde em um recipiente hermético por até 4 dias. ✔ Reaqueça no micro-ondas ou forno para uma refeição rápida.
Uma refeição colorida e rica em proteínas que as crianças vão adorar! Quer mais ideias de receitas para crianças?
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