1.2. Propriedades Nutricionais
A couve é uma rica fonte de vitaminas e minerais:
Vitamina A: Essencial para a saúde da visão.
Vitamina C: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a absorção de ferro.
Vitamina K: Essencial para a saúde óssea e a coagulação sanguínea.
Fibras: Auxiliam na saúde intestinal.
Antioxidantes: Combatem os radicais livres e reduzem a inflamação.
2. Benefícios para a Visão
2.1. Vitamina A e Saúde Ocular
A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos. Ela contribui para a produção de rodopsina, um pigmento essencial para a visão noturna. O consumo regular de couve pode ajudar a prevenir a degeneração macular e outras doenças oculares.
2.2. Antioxidantes e Proteção Ocular
A couve é rica em antioxidantes, como os carotenoides, que protegem os olhos dos danos causados pela luz e pelos radicais livres. Esses compostos podem reduzir o risco de catarata e melhorar a saúde ocular em geral.
3. Eliminação da Gordura no Fígado
3.1. Doença Hepática Gordurosa: Um Problema Comum
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