Inspirada nos sabores picantes e defumados das enchiladas verdes, esta Sopa de Frango com Enchiladas Verdes na Panela Elétrica traz todo o sabor rico da sua caçarola mexicana favorita para uma sopa reconfortante, fácil de comer com colher. Frango macio, pimentas verdes assadas, tomatillos e um toque de creme se misturam na panela elétrica enquanto você segue com suas atividades diárias, perfumando sua casa com um aroma que promete aconchego, tempero e satisfação.
É adaptável, sem glúten, sem lactose (mas substanciosa) e pronta para servir com tiras de tortilla crocantes ou abacate — perfeita para noites corridas, preparo de refeições ou para alimentar uma multidão.
Por que você vai amar esta sopa?
🥣 Uma panela só, preparo em 10 minutos, cozimento sem precisar ficar de olho
🌿 Sabor intenso de pimenta verde: vibrante, defumado e com a quantidade certa de picância
🌮 Tem gosto de enchiladas verdes… em forma de sopa!
💚 Rico em proteínas e vegetais
🔥 Nível de picância personalizável
Ingredientes necessários
(Serve de 6 a 8 pessoas)
Ingredientes principais:
680 g de peito ou coxas de frango desossados e sem pele
1 lata (128 g) de pimentas verdes doces picadas
1 lata (280 g) de tomates picados com pimentas verdes (Rotel Verde)
1 pote (450 g) de salsa verde (suave ou média)
4 xícaras de caldo de galinha (baixo teor de sódio)
1 xícara de grãos de milho congelados
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de orégano seco
½ colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para um toque cremoso (adicione no final):
½ xícara de creme de leite fresco ou creme azedo
½ xícara de queijo Monterey Jack ou Pepper Jack ralado
Suco de ½ limão
Para servir:
Fatias de abacate ou guacamole
Tiras de tortilla ou chips triturados
Cogumelos frescos picados Coentro
Fatias de limão
Queijo fresco ou queijo cotija
💡 Dicas profissionais:
Use Rotel Verde + salsa verde: o dobro do poder ecológico!
Desfie o frango na panela: isso o mantém suculento.
Adicione os ingredientes cremosos SEM aquecer: isso evita a formação de grumos.
Instruções passo a passo (apimentado, reconfortante e infalível)
1. Adicione à panela elétrica
Coloque o frango no fundo de uma panela elétrica de 6 litros.
Decore com pimentas verdes, Rotel Verde, salsa verde, caldo de galinha, milho, cominho, orégano, alho em pó, sal e pimenta.
Misture delicadamente para combinar.
2. Cozinhe em fogo baixo
Tampe e cozinhe em fogo BAIXO por 6 a 7 horas ou em fogo ALTO por 3 a 4 horas, até que o frango se desfie facilmente.
3. Desfie e apare
Retire o frango. Desfie-o com dois garfos e retorne-o à panela.
Desligue a panela elétrica (ou remova a panela interna).
Adicione o creme de leite, o queijo e o suco de limão, mexendo até ficar cremoso e derretido.
Prove e ajuste o tempero: adicione mais suco de limão ou sal, se necessário.
4. Sirva com estilo
Despeje em tigelas. Decore com abacate, tiras de tortilla, coentro, queijo e um pouco de suco de limão.
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