Preparo da Abobrinha:
Lave e seque as abobrinhas. Corte-as em fatias ou meias-luas, como preferir.
Se quiser uma textura mais uniforme, corte-as todas do mesmo tamanho.
Cozimento:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar. Cuidado para não queimar. Adicione a abobrinha à frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada.
Se a abobrinha soltar muita água, cozinhe por mais alguns minutos para evaporar o excesso de líquido.
Molho: Assim que a abobrinha estiver cozida, adicione o suco e as raspas de limão, se desejar. Misture bem para distribuir o tempero.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
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