Corte as batatas em cubos grandes e fatie os ovos. Lave os tomates e corte-os em quatro partes, ou ao meio se forem tomates-cereja.
Escorra o atum e solte-o com um garfo. Adicione as azeitonas inteiras ou fatiadas.
Em uma tigela grande, misture as batatas, os tomates, as azeitonas e o atum. Adicione os ovos cozidos fatiados e tempere com azeite, vinagre (opcional), sal e pimenta.
Deixe esfriar na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem. Sirva em tigelas e aproveite esta salada deliciosa e nutritiva.
Você pode adicionar cebola roxa picada ou substituir as azeitonas verdes por azeitonas pretas. E, se preferir, pode temperar com maionese: ficará igualmente delicioso.
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