Antes de preparar esta receita, você precisa ter todos os ingredientes nas quantidades necessárias.
Passo 1
Primeiro, quebre dois ovos em uma tigela. Adicione 100 g de açúcar e misture bem. Passo 2
Em seguida, adicione uma pitada de sal, as raspas de meio limão e uma colher de chá de mel e misture bem novamente.
Passo 3
Depois, adicione 85 ml de óleo de girassol, mas você pode usar qualquer óleo neutro. Misture novamente.
Passo 4
Adicione um quarto de xícara de leite, ou cerca de 60 cm³, e misture bem novamente.
Passo 5:
Quando a mistura estiver pronta, retire o batedor e coloque uma peneira sobre ele. Despeje 150 g de farinha de trigo (ou similar) e uma colher de chá de fermento em pó na peneira. Peneire tudo muito bem.
Passo 6
Depois de peneirar todos os ingredientes secos, pegue o batedor e adicione-os à mistura. Passo 7
Agora, adicione passas douradas e pretas, nozes, amêndoas e algumas frutas secas escorridas à mistura. Cerca de 50 gramas de cada. Você também pode substituir as frutas secas por gotas de chocolate.
Passo 8
Adicione uma colher de chá de farinha à mistura e mexa. Faça isso com cuidado para que as nozes não afundem.
Passo 9
Quando a mistura estiver pronta, incorpore-a delicadamente à mistura anterior. Use um movimento suave e envolvente.
Passo 10
Transfira tudo para uma assadeira antiaderente. Unte com óleo e polvilhe com farinha para evitar que o pudim grude.
Passo 11
Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo. Passo 12
E sem mais delongas, nosso pudim está pronto. Acabei de tirá-lo do forno. Vou retirar da forma e colocar sobre uma grade para esfriar completamente.
Passo 13:
Agora vamos fazer a cobertura. Vou adicionar 150 gramas de açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de limão. Vou fazer uma cobertura espessa. Adicione o suco de limão aos poucos, para não exagerar e evitar que fique muito líquida.
Passo 14
Quando a cobertura estiver pronta, vamos espalhá-la sobre o pudim e decorar a parte de cima com as frutas que usamos para fazê-lo.
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