Apesar das preocupações antigas sobre ovos e doenças cardíacas, um estudo de 2018 descobriu que pessoas que consomem ovos regularmente têm um risco menor de desenvolver problemas cardíacos. Os ovos contêm proteínas benéficas que ajudam a aumentar o colesterol HDL ("bom") e a diminuir os indicadores associados a doenças cardiovasculares. Isso significa que você pode saborear ovos cozidos sem culpa.
Fato 4: Ovos cozidos podem conter menos colesterol ruim do que outros preparos
A forma como um ovo é cozido pode afetar seu valor nutricional. Métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar, podem aumentar a oxidação do colesterol, enquanto o cozimento em água fervente utiliza temperaturas mais baixas que ajudam a preservar o colesterol em uma forma menos prejudicial. Por isso, os ovos cozidos podem ser uma opção mais saudável para o coração em comparação com outros métodos de preparo.
Fato 5: Existem inúmeros truques para descascar ovos cozidos
Se você adora ovos cozidos, mas detesta descascá-los, saiba que não está sozinho — e temos boas notícias. Desde descascar ovos debaixo d'água até usar utensílios específicos ou truques simples de cozinha, existem muitos métodos desenvolvidos para tornar a remoção da casca mais fácil e higiênica. Experimentar diferentes técnicas pode ajudar você a encontrar a que funciona melhor para você.
Curiosidade 6: A dificuldade para descascar pode indicar o quão fresco o ovo está.
Ovos frescos costumam ser mais difíceis de descascar porque a clara recém-posta adere firmemente à membrana interna da casca. Conforme os ovos envelhecem, sua acidez diminui gradualmente, o que ajuda a clara a se separar mais facilmente da casca. Se você deseja descascar os ovos com mais facilidade, deixá-los descansar na geladeira por uma ou duas semanas antes de cozinhá-los pode fazer uma diferença notável.
Curiosidade 7: Ovos cozidos não duram tanto quanto ovos crus.
Veja a continuação na próxima página.
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