Mergulhe imediatamente os ovos em uma tigela com água gelada e gelo. Essa simples medida interrompe o cozimento e evita a formação do temido anel verde.
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Descascando sem qualquer complicação
Após 5 minutos em água fria, bata levemente na casca e depois descasque os ovos em água corrente. O resultado: uma casca que sai facilmente e ovos perfeitamente lisos!
Os pequenos detalhes que fazem toda a diferença
Ovos que não são muito frescos, entre 5 e 7 dias, descascam muito melhor do que ovos de um dia.
Adicione um pouco de sal ou vinagre branco à água de cozimento: isso evita que a casca rache, caso seja frágil.
Armazenamento: Conserve os ovos cozidos com casca na geladeira por até uma semana. Depois de descascados, consuma-os em até dois ou três dias.
O que fazer com os ovos cozidos?
Ovos cozidos são verdadeiros camaleões na cozinha! Picados em uma salada de batata, ao estilo mimosa com um toque de maionese, ralados em torradas com abacate ou fatiados em um sanduíche… eles sempre trazem aquele toque nutritivo e delicioso que transforma tudo.
Então, da próxima vez que você fizer ovos cozidos, lembre-se: tudo se resume à temperatura e ao tempo . Um pouco de calor suave, um banho de gelo, e suas gemas manterão uma cor dourada perfeita, sem o menor vestígio de verde.
