Por que a gema do meu ovo cozido está ficando verde?

adminon

  1. Comece sempre com frio

Coloque os ovos em uma panela e cubra-os com 3 a 5 cm de água fria. Esse truque evita o choque térmico e que as cascas rachem.

  1. Aqueça em fogo médio

Deixe a água aquecer em fogo baixo até ferver. Assim que as bolhas subirem visivelmente,   desligue o fogo  .

  1. Deixe repousar, sem ferver mais.

Cubra a panela e deixe os ovos desfrutarem do calor suave:

9 minutos para uma gema ligeiramente cremosa.

12 minutos para uma gema firme.

 

 

  1. Interrompa imediatamente o processo de cozimento.