Preparação
Refogue a cebola: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extra virgem e adicione a cebola picada finamente. Cozinhe em fogo médio até ficar translúcida.
Adicione o guanciale: Adicione o guanciale em cubos e refogue até dourar e ficar crocante.
Cozinhe os cogumelos: Adicione os cogumelos limpos e fatiados. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que liberem seu líquido e este tenha quase evaporado completamente.
Adicione o extrato de tomate: Adicione o extrato de tomate e mexa bem. Cozinhe por alguns minutos.
Adicione o leite: Despeje o leite na frigideira, mexa e cozinhe por mais 5 minutos, até o molho ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o macarrão: Enquanto isso, ferva uma panela com água salgada e cozinhe o macarrão al dente, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra o macarrão: Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
Creme para a massa: Adicione a massa ao molho na panela, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para incorporar bem.
Sirva: Sirva a massa quente, decorada com salsa fresca picada, se desejar.
Variações para Pasta alla Boscaiola
Versão cremosa: Adicione creme de leite fresco em vez de leite para uma textura mais rica e suave.
Com ervilhas: Adicione ervilhas frescas ou congeladas ao molho para um toque de doçura e cor.
Vegetariano: Omita o guanciale e use apenas cogumelos e legumes para uma versão adequada a todos.
A Pasta alla Boscaiola é um prato versátil que pode ser adaptado a diferentes estações do ano e preferências pessoais, mantendo seu caráter rústico e saboroso. Bom apetite!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
