Manteiga e geleia caseiras.
Mel ou creme para barrar.
Café, chá ou chocolate quente.
Queijo creme para um contraste agridoce.
Ideal para:
Cafés da manhã de feriado.
Brunch de fim de semana.
Lanches da tarde de inverno.
Presentes gourmet caseiros.
Armazenamento e reaquecimento:
Armazenamento: Conserva-se por 3 dias à temperatura ambiente, bem embrulhado em um pano limpo.
Congelamento: Congela muito bem por até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente.
Reaquecimento: Reaqueça por alguns minutos no forno a 150°C para restaurar a maciez.
Informação nutricional (por porção)**
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 8 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 48 g
Fibras: 2 g
História do pão trançado
O pão trançado tem suas origens nas tradições de panificação europeias, onde pães trançados e decorados simbolizavam prosperidade e convívio. Durante as festas de fim de ano, esses pães eram enriquecidos com manteiga, frutas secas e especiarias para celebrar a fartura.
Hoje, o pão trançado festivo com cranberries e passas continua essa tradição, combinando beleza e sabor.
Perfil de Textura e Sabor:
Este pão trançado tem um miolo macio e elástico, levemente adocicado e enriquecido com pedaços de frutas secas. As cranberries adicionam um toque ácido, as passas proporcionam uma doçura natural e as raspas de laranja conferem um toque aromático. A crosta dourada e brilhante proporciona uma textura levemente crocante.
Cada mordida oferece um equilíbrio perfeito entre doçura, frescor e riqueza.
Erros comuns e como evitá-los:
Massa muito densa: sove bem e respeite o tempo de fermentação.
Pão seco: não asse demais e use manteiga com moderação.
Frutas queimadas: incorpore-as à massa em vez de espalhá-las por cima.
Fruta não fermentou o suficiente: verifique a temperatura ambiente e a frescura do fermento.
Dicas do chef:
Adicione uma colher de mel à massa para amaciá-la.
Pincele o pão ainda quente com calda de açúcar para um brilho perfeito.
Polvilhe com açúcar pérola antes de assar para um toque festivo.
Use uma forma de pão para um formato uniforme ou asse em formato livre para um visual rústico.
Combinações gourmet
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