👩🍳 Preparo Passo a Passo
🥄 Passo 1: Prepare o Recheio
Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até dourar. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione um pouco de manteiga, se necessário, e refogue a cebola picada em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione o alho amassado e refogue por 2 minutos. Adicione o bacon. Tempere com sal (adicione muito pouco sal, pois o bacon já é salgado).
🍶 Passo 2: Monte a Assadeira
Preaqueça o forno a 180°C (gás marca 6).
Unte levemente uma assadeira com manteiga.
Espalhe a mistura de cebola e bacon no fundo da assadeira.
Adicione uma colherada de creme de leite fresco por cima. Quebre delicadamente um ovo (ou dois, dependendo do tamanho da sua assadeira) por cima, tomando cuidado para não romper a gema.
Adicione um pouco mais de creme de leite e uma pitada de queijo ralado, se desejar.
Tempere levemente a carne branca.
🔥 Passo 3: Cozinhando em banho-maria
Coloque as tigelas em uma assadeira.
Despeje água quente nas tigelas até atingir a metade da altura delas (banho-maria).
Asse por cerca de 12 a 15 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado: as claras devem estar firmes e as gemas moles.
🌿 Dicas e Variações
Vegetariano: Substitua o bacon por cogumelos ou espinafre refogados em molho cremoso.
Queijo: Para um toque mais savoiardo, adicione Roquefort, mussarela ou até mesmo um pouco de Reblochon. Pão torrado: Sirva com palitos de pão torrados e esfregados com alho – uma verdadeira delícia!
Preparo antecipado: Prepare a base (bacon, cebola, alho) no dia anterior e monte os ovos na hora.
🥰 Resumo
Ovos assados ao estilo cottage são uma maravilha de simplicidade e sabor. Eles combinam uma textura cremosa, uma crosta crocante e sabores ricos e rústicos em um prato rápido e fácil de preparar. Perfeito para causar uma impressão descontraída, enquanto destaca ingredientes simples. Queijo fresco.
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