Os ovos são ricos em lipoproteína de alta densidade (HDL) — o colesterol “bom” que contribui para a saúde do cérebro e do coração. O HDL ajuda o corpo a produzir vitamina D e a regular hormônios como testosterona, estrogênio e cortisol (2,3).
Ao contrário da lipoproteína de baixa densidade (LDL) , que pode se acumular nas artérias, a HDL age como uma equipe de limpeza , varrendo o excesso de colesterol e reduzindo o risco de aterosclerose (4,5).
Para indivíduos saudáveis, o consumo regular de ovos não aumenta o risco de doenças cardíacas ou acidente vascular cerebral . Aliás, estudos mostram que pessoas que consomem ovos regularmente costumam ter perfis lipídicos melhores do que aquelas que os evitam.
No entanto, indivíduos com diabetes podem precisar monitorar a ingestão, pois o consumo excessivo de ovos pode aumentar ligeiramente o risco cardiovascular (6).
A conclusão? Você pode desfrutar de ovos com confiança como parte de uma dieta equilibrada. A chave para a saúde do coração não é eliminar os ovos — é reduzir o açúcar, evitar gorduras trans, praticar exercícios regularmente e comer mais vegetais (7).
colina
3. Os ovos são ricos em colina — combustível para o seu cérebro.
A colina é um nutriente essencial que a maioria das pessoas não consome em quantidade suficiente, e os ovos são uma das melhores fontes naturais .
A colina contribui para o desenvolvimento cerebral, a memória e a aprendizagem, ajudando a produzir acetilcolina , um neurotransmissor vital para a regulação do humor e o desempenho cognitivo (8). Também desempenha um papel importante na saúde do fígado , ajudando a prevenir o acúmulo de gordura.
Este nutriente é especialmente crítico durante a gravidez — a ingestão adequada de colina apoia o desenvolvimento do cérebro fetal e pode ajudar a prevenir defeitos congênitos. No entanto, cerca de 90% dos americanos têm deficiência de colina, o que pode contribuir para danos musculares e doença hepática gordurosa não alcoólica (9,10).
Um único ovo grande fornece aproximadamente 150 mg de colina , tornando-se uma maneira fácil e acessível de aumentar a ingestão desse nutriente.
4. Mantém a visão afiada
Os ovos também são uma rica fonte de luteína e zeaxantina , dois poderosos antioxidantes que protegem os olhos. Esses carotenoides se concentram na retina, onde ajudam a filtrar a luz azul prejudicial e a reduzir o estresse oxidativo.
O consumo regular de ovos está associado a um menor risco de degeneração macular , a principal causa de cegueira em adultos mais velhos (11). Eles também ajudam a reduzir o risco de catarata em até 50% e melhoram a visão noturna e a acuidade visual geral (12).
Curiosamente, a gordura presente nas gemas dos ovos na verdade aumenta a absorção de carotenoides , o que significa que seu corpo absorve mais luteína e zeaxantina dos ovos do que apenas dos vegetais.
5. Excelente proteína para o crescimento e reparação muscular
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