O que acontece quando você come 3 ovos inteiros todos os dias… Você vai se surpreender com os efeitos no seu corpo!
Há alguns anos, muitas organizações de saúde expressaram preocupação com os ovos devido ao seu teor de colesterol . Por um tempo, os ovos foram colocados na mesma categoria de alimentos “não saudáveis” que o óleo de coco e o abacate — uma classificação antes mal compreendida, mas posteriormente comprovada pela ciência.
(Atualizado em 21 de junho de 2024)
Hoje em dia, os especialistas em nutrição concordam amplamente: os ovos são um dos alimentos mais completos e nutritivos que você pode consumir.
Embora um ovo grande contenha cerca de 180 a 186 mg de colesterol , seu fígado produz naturalmente de 1.000 a 2.000 mg de colesterol por dia. Quando você consome alimentos ricos em colesterol, seu fígado simplesmente reduz sua própria produção para equilibrar os níveis. Em outras palavras, comer ovos não aumenta o colesterol total — apenas muda a fonte.
Então, você deveria comer mais ovos? Para a maioria das pessoas saudáveis, a resposta é sim. Vamos analisar sete razões comprovadas pela ciência pelas quais os ovos merecem um lugar cativo no seu prato.
1. Os ovos são verdadeiras potências nutricionais
Em termos de valor nutricional, os ovos são um superalimento completo.
Cada ovo fornece uma ampla gama de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A, D, E, B6 e B12 , bem como tiamina, riboflavina, folato, ferro, fósforo, magnésio e selênio (1). Eles também fornecem proteína completa de alta qualidade , contendo todos os nove aminoácidos essenciais que seu corpo não consegue produzir sozinho.
De fato, nutricionistas costumam usar o ovo como um “padrão ouro” para qualidade de proteína , já que ele é absorvido de forma tão eficiente pelo organismo. Poucos alimentos oferecem tanta densidade nutricional com tão poucas calorias — cerca de 70 a 80 calorias por ovo .
2. O mito do colesterol — desmistificado
A maior crítica aos ovos sempre foi o seu teor de colesterol. Mas a ciência agora conta uma história diferente.
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