Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
200 g de bacon defumado cru (opcional)
2 pacotes de massa folhada pronta
1 ovo
mostarda
sal
pimenta
Preparo:
Lave o lombo de porco e seque-o bem. Em seguida, corte-o em fatias – você deve obter de 8 a 10 costeletas com um quilo de carne.
Achate cada fatia com um martelo de carne (não se esqueça de cobrir a carne com papel-alumínio – isso facilitará a limpeza). Tempere com sal e pimenta.
Em seguida, espalhe a mostarda sobre a carne. O tipo depende da sua preferência. Recomendamos o uso de mostarda francesa nesta receita.
Corte o bacon em fatias finas. Coloque 2 fatias sobre cada costeleta.
Abra a massa folhada. Coloque as costeletas em uma folha e cubra-as com a outra.
Junte as duas folhas de massa e, em seguida, use uma faca afiada para cortar as costeletas. Não se esqueça de deixar um pouco de massa extra nas bordas para selá-las. Por fim, decore as bordas dos envelopes com um garfo.
Bata o ovo em uma tigela. Pincele cada costeleta com a massa usando um pincel de confeiteiro.
Coloque as costeletas de porco preparadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit) por 15 minutos. Bom apetite!
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