Cozinhe o macarrão:
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra o macarrão e reserve. Ele será a base do prato, portanto, certifique-se de que esteja perfeitamente cozido para absorver os sabores do molho e da mistura de carne.
Para fazer o molho de queijo:
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha, mexendo sempre para formar um roux. Cozinhe o roux por 1 a 2 minutos, ou até dourar levemente. Isso é importante para engrossar o molho sem que ele fique com gosto de farinha crua.
Adicione o leite aos poucos, mexendo para evitar a formação de grumos. Continue aquecendo por cerca de 5 minutos, ou até engrossar. O molho deve ficar liso e ligeiramente espesso.
Incorpore metade do queijo cheddar ralado e mexa até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja cremoso. Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Retire o molho do fogo e reserve.
Prepare os legumes e a carne
Aqueça um pouco de óleo em outra frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, a cenoura em cubos e o alho picado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios e a cebola translúcida.
Adicione os pimentões vermelho e amarelo picados e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que estejam levemente macios, mas ainda com cores vibrantes.
Empurre os legumes para um lado da frigideira e doure a carne moída do outro lado até que esteja dourada e cozida por completo (cerca de 6 a 8 minutos). Desfaça bem a carne para misturá-la uniformemente com a massa.
Incorpore o extrato de tomate, o orégano, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos para apurar os sabores.
Monte a caçarola de massa:
Monte a caçarola de massa: na próxima página
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
