Opcional:
Passo 1: Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Unte uma assadeira de 23x33 cm com manteiga ou spray antiaderente.
Passo 2: Prepare o recheio
Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o suco de limão e o amido de milho.
Misture bem, garantindo que os pêssegos estejam uniformemente cobertos. Despeje a mistura de pêssego na assadeira preparada.
Passo 3: Prepare a cobertura
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Adicione a manteiga derretida, o leite e o extrato de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea.
Passo 4: Monte a torta
Despeje a massa uniformemente sobre a mistura de pêssego, espalhando delicadamente com uma espátula, se necessário.
Passo 5: Asse
Asse no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio de pêssego comece a borbulhar.
Passo 6: Sirva
Deixe a torta esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir.
Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly.
Por que é uma das favoritas da família?
Clássica e atemporal: uma receita que nunca decepciona.
Versátil: Funciona muito bem com pêssegos frescos, congelados ou em conserva.
Reconfortante: Perfeita para qualquer encontro ou noite aconchegante em casa.
Dicas profissionais
Branqueamento de pêssegos: Para descascar com facilidade, branqueie os pêssegos frescos em água fervente por 30 segundos e, em seguida, transfira-os para um banho de gelo.
Recheio mais espesso: Adicione uma colher de sopa extra de amido de milho se preferir um recheio de pêssego mais espesso.
Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça delicadamente.
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