Preparação
Frutos do Mar: Passe levemente as fatias de frango na farinha, retire o excesso e coloque-as em uma frigideira com óleo quente. Doure-as rapidamente dos dois lados, retire e reserve.
Refogado Aromático: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue em fogo médio por 1 a 2 minutos, até perfumar. Toque de Limão
Esprema um limão diretamente na frigideira, mexa e deixe o suco se misturar com o caldo do cozimento.
Para uma cremosidade leve,
adicione iogurte grego (ou ricota batida), misture bem e retorne o frango à frigideira. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até o molho ficar liso e cremoso.
Toques Finais
Tempere com sal e pimenta, adicione um raminho de alecrim e, para um toque extra de frescor, esprema o suco do segundo limão no final do cozimento.
Sirva
o frango com algumas fatias de limão fresco. Fica delicioso com arroz basmati, legumes refogados ou até mesmo uma salada fresca. Resumindo: poucos ingredientes, tempo recorde e resultados excepcionais. Tornou-se um dos meus pratos favoritos para quando não sei o que cozinhar, mas quero algo diferente.
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