Benefícios da beterraba para a saúde: Fibras.
A beterraba é rica em fibras, fornecendo aproximadamente 2 a 3 gramas em cada porção de 100 gramas (3/4 de xícara) de beterraba crua.
A fibra alimentar é importante como parte de uma dieta saudável e está associada a um menor risco de diversas doenças.
Benefícios da beterraba para a saúde: Outros
compostos vegetais
. Os compostos vegetais são substâncias naturais presentes nas plantas, algumas das quais podem contribuir para a saúde.
Os principais compostos vegetais da beterraba são:
A betanina, também chamada de vermelho da beterraba, é o pigmento mais comum na beterraba, responsável por sua cor vermelha intensa. Acredita-se que ela possua diversos benefícios para a saúde.
O nitrato inorgânico, encontrado em abundância em vegetais folhosos verdes, beterrabas e suco de beterraba, é convertido em óxido nítrico no organismo e desempenha muitas funções importantes.
A vulgaxantina é um pigmento amarelo ou alaranjado encontrado na beterraba e na beterraba amarela.
Pressão Arterial Baixa:
A pressão arterial alta pode danificar os vasos sanguíneos e o coração. É também um dos fatores de risco mais fortes para doenças cardíacas, AVC e morte prematura em todo o mundo.
Comer frutas e vegetais ricos em nitratos inorgânicos pode reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo a pressão arterial e aumentando a produção de óxido nítrico.
Receita de Salada de Beterraba (Os Benefícios da Beterraba para a Saúde):
Baixa em calorias e rica em vitamina C, cálcio e fibras.
Ingredientes:
• 3 beterrabas cozidas
• 250g de queijo mussarela
• 200g de alface romana
• 1 cenoura
• ½ dente de alho
• ½ cebolinha
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