Preparando a massa:
Aqueça o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga em uma panela até que a manteiga esteja completamente derretida.
Retire do fogo e adicione toda a farinha, mexendo bem até formar uma massa.
Volte ao fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar das laterais da panela.
Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos gradualmente, misturando bem após cada adição, até que a massa fique lisa e homogênea.
Assando a massa:
Preaqueça o forno a 230°C (450°F).
Coloque a massa em uma assadeira de 45 x 35 cm (18 x 14 polegadas) forrada com papel manteiga e alise com uma espátula.
Asse a 230°C (450°F) por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 200°C (400°F) e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar completamente.
Preparando o recheio:
Aqueça o leite com a fava de baunilha (aberta e raspada) em uma panela.
Em uma tigela, misture a baunilha em pó, as gemas e o açúcar. Despeje a mistura de gemas no leite quente e mexa até o pudim engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Bata a manteiga em temperatura ambiente e adicione ao pudim frio, mexendo até ficar homogêneo.
Montando o bolo:
Corte o bolo assado ao meio na horizontal.
Espalhe uma camada de creme na base do bolo e cubra com metade dos morangos fatiados.
Coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe outra camada de creme.
Decore com os morangos restantes e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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