Preparação dos limões: Lave bem os limões em água corrente para remover quaisquer impurezas ou resíduos de pesticidas.
Descasque os limões: Usando um descascador ou uma faca, descasque os limões, tentando remover apenas a parte amarela da casca, sem ir muito fundo.
Secagem: Coloque as cascas de limão em uma folha de papel manteiga e deixe-as secar ao ar livre por pelo menos 2 a 3 dias, ou você pode colocá-las em um forno em temperatura baixa (cerca de 40 °C) por cerca de 2 horas.
Moagem do pó: Depois que as cascas estiverem completamente secas, triture-as em um liquidificador ou moedor de especiarias até obter um pó fino. Se preferir um sabor mais doce, você pode adicionar um pouco de açúcar durante o processo de moagem.
Armazenamento: Guarde o pó de limão em um frasco hermético, em local fresco e seco. O pó pode ser armazenado por várias semanas.
Dicas de uso e armazenamento:
O pó de limão é ideal para aromatizar bolos, biscoitos e até mesmo pratos salgados, como peixes, saladas e sopas. Adicione a uma xícara de chá ou use para aromatizar seu iogurte. Guarde em um recipiente hermeticamente fechado, longe da luz direta, para preservar seu aroma fresco.
Variantes:
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