Preparo
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de 2 litros com manteiga.
Em uma panela grande, ferva a água e adicione o arroz. Mexa, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que esteja meio cozido, cerca de 5 minutos. Escorra o arroz e reserve.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola, mexendo, até ficar translúcida, mas não dourada, por cerca de 8 minutos. Junte a cebola e a manteiga refogadas à frigideira com o arroz; adicione metade do creme de leite fresco, o sal e 1 3/4 xícaras de queijo suíço. Transfira a mistura para a assadeira preparada e polvilhe com o restante do queijo suíço (1/4 de xícara).
Asse descoberto no forno preaquecido até que o arroz esteja macio e a superfície esteja levemente dourada, por cerca de 1 hora.
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