Instruções:
- Preparando a mistura para pudim: Em uma tigela média, misture dois pacotes de 100g de mistura para pudim instantâneo de baunilha, 75ml de leite e um pote de 225g de chantilly descongelado (Cool Whip). Bata até ficar homogêneo e o pudim começar a engrossar.
- Primeira camada de biscoitos graham e pudim: Em uma assadeira de 23 x 33cm, disponha uma camada de biscoitos graham no fundo. Pode ser necessário quebrar alguns biscoitos para cobrir todo o fundo da assadeira. Espalhe metade da mistura para pudim uniformemente sobre esta primeira camada de biscoitos graham.
- Segunda camada de biscoitos graham e pudim: Coloque outra camada de biscoitos graham sobre a mistura para pudim. Em seguida, espalhe a outra metade da mistura uniformemente sobre os biscoitos.
- Adicione a última camada de biscoitos graham e deixe esfriar (firme inicialmente). Cubra com uma terceira camada de biscoitos graham. Cubra bem a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a uma hora para que o pudim firme e os biscoitos graham amoleçam.
- Preparo e cobertura: Quando estiver pronto para cobrir, retire a tampa e o papel alumínio do recipiente de 450 g de cobertura de chocolate. Coloque o recipiente no micro-ondas e derreta por cerca de 15 segundos (o tempo pode variar dependendo da potência do micro-ondas) para amolecer.
- Retire a cobertura e mexa bem.
- Ela deverá estar fácil de espalhar.
- Retire o filme plástico da assadeira.
- Espalhe a cobertura de chocolate amolecida uniformemente sobre a camada superior de biscoitos graham.
- Repouso durante a noite (essencial para amolecer): Cubra novamente a assadeira com filme plástico, certificando-se de que não toque na cobertura. Retorne o bolo à geladeira e deixe descansar durante a noite. Esse tempo de resfriamento prolongado é crucial, pois permite que os biscoitos graham amoleçam e absorvam a umidade, criando aquela deliciosa textura de éclair.
- Corte e sirva: Quando estiver pronto para servir, corte o éclair de chocolate sem assar em quadrados e aproveite!
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