Preparação
1️⃣ Prepare a couve-flor
Branqueie os floretes por 5 minutos ou cozinhe-os no vapor.
Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água (isso é crucial!).
Pique ou rale finamente.
2️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, misture:
Couve-flor
Ovos
Farinha
Queijo parmesão
Alho
Salsinha
Sal e pimenta
Você deve obter uma massa maleável, porém macia.
3️⃣ Fritura
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
Forme pequenos bolinhos com uma colher e achate-os levemente.
Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.
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