Preparação:
1. Prepare a abobrinha.
Rale a abobrinha e coloque-a em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e reserve por 5 minutos. Esprema bem em uma peneira ou pano para remover o excesso de líquido.
2. Misture os ingredientes principais.
Em uma tigela separada, bata os ovos com sal, pimenta e os temperos de sua preferência (alho, orégano, cúrcuma, etc.). Adicione uma colher de sopa de farinha e misture bem até obter uma massa homogênea. 3. Adicione a abobrinha.
Adicione a abobrinha escorrida à mistura de ovos e farinha. Misture bem. 4. Fritando na frigideira:
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Despeje metade da mistura e espalhe uniformemente, cobrindo todo o fundo.
5. Adicione o recheio.
Disponha as fatias de presunto e queijo sobre a base e polvilhe com cebolinha. 6. Tampe e doure.
Despeje o restante da mistura por cima e espalhe uniformemente. Cozinhe em fogo médio até que a parte de baixo esteja dourada. Em seguida, vire cuidadosamente para um prato ou cubra e doure o outro lado.
7. Sirva quente.
Retire do fogo e sirva imediatamente. Sirva com uma salada fresca ou arroz integral.
Tempo de preparo: 15 minutos.
Dicas e Truques
Sem Glúten
Substitua por farinha de arroz ou de grão-de-bico para uma versão sem glúten.
Mais sabor e proteína
Você pode adicionar sementes de chia, sementes de linhaça ou um pouco de queijo ralado diretamente à mistura.
Perfeito para lancheiras
Esta receita é perfeita para o trabalho ou escola. Pode ser consumida fria e ainda mantém sua consistência.
Vegetariano ou Vegano
Para uma versão vegetariana, basta omitir o presunto. Para uma versão vegana, use um substituto de ovo e queijo vegetal. Resumo
Esta receita de abobrigna de ovo é uma delícia simples e saborosa que pode ser adaptada a qualquer hora do dia. Sua textura macia, facilidade de preparo e versatilidade a tornam uma opção perfeita. Você pode modificá-la dependendo do que tiver na geladeira, e sempre ficará deliciosa. Se você procura um prato leve e nutritivo com sabor caseiro, esta é a escolha perfeita.
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